Kasza gryczana = kurki = aromatyczny łosoś

SKŁADNIKI:

• 1 woreczek kaszy gryczanej
• 1 cebula czerwona 
• 2 ząbki czosnku
• 100 g kurek 
• 100 g łososia
• 0,5 łyżki masła
• pęczek pietruszki
• rozmaryn, mięta
• łyżka jogurtu greckiego 
• sok z cytryny do skropienia łososia
• przyprawy: sól, pieprz, papryka czerwona mielona słodka

PRZYGOTOWANIE:

• Kaszę gryczaną gotujemy w osolonej wodzie przez ok 15 min. 
• Na rozgrzaną patelnię z masłem dodajemy posiekaną cebulę, czosnek, dokładnie umyte kurki. Składniki smażymy ok 15 min, następnie dodajemy natkę pietruszki, przyprawy. Ugotowaną kaszę wysypujemy na patelnię i dusimy ok 15 min na wolnym ogniu, aby kasza przeszła smakiem kurek. Składniki  można podlać przegotowaną wodą lub białym winem (która/które i tak odparuje). Przed podaniem kasze, z kurkami mieszamy z łyżką jogurtu naturalnego. 
• Łososia dokładnie myjemy i suszymy. Rybę wykładamy na papier do pieczenia. Następnie dodajemy przyprawy które należy wmasować: sól, pieprz, paprykę słodką mieloną, rozmaryn, mięta, sok z cytryny, odrobinę masełka. Papier zwijamy tworząc papilot. Łososia pieczemy przez 25-30 min w nagrzanym piekarniku w temperaturze 160 C. 

Sposób podania jak powyżej. Ja zdecydowałam się na dodatek w postaci ogórków kiszonych tego rocznej produkcji mamy Uli....PYSZNOŚCI 

SMACZNEGO !!!

Tarta francuska z dynią, szpinakiem, ricottą...szybki przepis

SKŁADNIKI:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego 
• 250 g dyni
• 100 g liści szpinaku bebe
• 100 g sera ricotta
• 2 łyżki jogurtu 
• 1 żółtko
• 1 2 ząbki czosnku
• przyprawy: sól, chili, imbir, skórka pomarańczy

PRZYGOTOWANIE: 

• Dynię obrać ze skóry, oczyścić z pestek, zetrzeć na tarce (duże oczka). Na rozgrzaną patelnię (1 łyżka oliwy do duszenia dyni) dodajemy wyciśnięte ząbki czosnku, startą dynię, przyprawy: sól, posiekane chili lub mielone, skórkę pomarańczy, imbir do smaku. Całość dusimy ok 10-15 min, aż dynia będzie miękka. 
• Na foremkę do tarty wykładamy ciasto francuskie zagniatamy brzegi tworząc wianek. Na ciasto wykładamy dynię, szpinak (szpinak myjemy), ricottę. 
• W misce roztrzepujemy żółtko, aż będzie piana dodajemy jogurt. Dokładnie łączymy.  
• Całość piec w temperaturze 180 C przez 20-30 min. 

Czas przygotowania: ok 40 min 

Przepis nie należy do trudnych, tym bardziej że nie robiłam sama ciasta francuskiego ;( z tego powodu jest mi wstyd ;P ale zależało mi na czasie, żeby zrobić coś szybko i żeby było smacznie. Obiecuję że nadrobię i w końcu pojawi się przepis na ciasto francuskie w moim wydaniu. 

ŻYCZĘ SMACZNEGO !!!

Aromatyczna a'la zapiekanka z razowego makaronu

SKŁADNIKI:

• 1 pierś z kurczaka 
• 2 duże pomidory malinowe
• garść świeżej bazylii, mięty 
• garść czarnych oliwek 
• 1 łyżka oleju ryżowego 
• 0,5 szkl. bulionu 
• 1 szklanka makaronu razowego
• 0,5 szklanki mozzarelli 
• przyprawy: sól, chili, mieszanka ziół prowansalskich

PRZYGOTOWANIE:

• Makaron gotujemy w osolonej wodzie przez 5 min.
• Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy solą, ziołami prowansalskimi, chili. Na rozgrzanej patelce delikatnie smażymy pierś z kurczaka dodajemy bulion, gotujemy aż kurczak będzie miękki. 
• Pomidory parzymy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę, dodajemy do gotującego się kurczaka.
• Następnie dodajemy oliwki, bazylię, mięte, wszystko gotujemy jeszcze przez 10-15 minut. 
• Na koniec makaron łączymy z sosem, wykładamy do żaroodpornego naczynia posypujemy mozzarella i zapiekamy w piekarniku przez 15 min w temp. 180 C. 

ZŁOTE MYŚLI:

Zapiekankę można zalać sosem beszamelowym i zapiec posypując serem. 

SMACZNEGO !!!