KRÓL BÓB

   

       Witajcie ;) W dzisiejszym poście chciałabym przedstawić Wam króla boba. Od niedawna panuje moda na potrawy z bobem, szczególnie w sezonie letnim. Wiele osób sięga po to warzywo, dlatego też warto byłoby wiedzieć jakie wartości odżywcze posiada i dzięki czemu zyskał taką popularność. 

   Bób jest warzywem charakteryzującym się wysokimi wartościami odżywczymi przy stosunkowo niskiej zawartości kalorii. Cechuje się znaczną zawartością błonnika pokarmowego i niską zawartością tłuszczu co sprawia że bób może być stosowany przez osoby chcące schudnąć oraz te które chcą prowadzić profilaktykę w chorobie wieńcowej lub ceniące prawidłową zbilansowaną dietę. Bób (w stu gramach) zawiera znaczne ilości żelaza, magnezu, miedzi a także  177 mg folianów (44% dziennego zapotrzebowania na ten składnik). Niestety bób nie jest najlepszym źródłem witamin takich jak C, E, oraz A, zawiera jednak witaminę  K, tiaminę i ryboflawinę.

 A teraz czas na przepis ;) PLACKI Z BOBEM, KASZĄ GRYCZANĄ....mniam

SKŁADNIKI:

• 500 g bobu
• 1 torebka kaszy gryczanej lub 1 szkl. kaszy gryczanej na 2 szkl. wody 
• 1 jajko
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie
• 0,5 szkl. prażonego słonecznika
• 0,5 szkl. odrębów przennych lub żytnich 

PRZYGOTOWANIE:

Bób oraz kaszę gryczaną gotujemy w osolonej wodzie (oczywiście w osobnych garnkach ;P). Bób gotujemy aż jego mięsisty środek będzie miękki. Ugotowany bób należy obrać i rozgnieść na pire. 

Kaszę z bobem dokładnie łączymy dodajemy jajko, przyprawy (wg. uznania), prażony słonecznik oraz połowę przygotowanej szklanki otrębów, resztę zostawiamy do obtoczenia gotowych, uformowanych placków. Placki układamy na foremce wyłożonej papierem i pieczemy ok 15-20 min w temperaturze 160 C. Placki muszę być chrupiące z zewnątrz a miękkie w środku. 

DOBRE RADY:

Gotowe placki można jeść z dresingiem czosnkowym, pomidorowym. Można również posypać parmezanem.