PIZZA ON&ONA...pół na pół

SKŁADNIKI

CIASTO NA PIZZE:

• 400 g mąki (ja użyłam mąki kukurydzianej można tortowej)
• 0,5 szkl. mleka (można wody)
• 0,5 kostki drożdży 
• szczypta soli 
• 1 łyżeczka cukru (ja użyłam trzcinowego)
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra vergin (można użyć również 2 łyżki roztopionego masła)

SOS:

• puszka pomidorów bez skórki
• 1 łyżka koncentratu
• garść pomidorów cherry
• przyprawy: oregano, bazylia

DODATKI DO PIZZY:

ON

papryczka peperoni 

papryczka chili 

salami gotowane/ peperoni tj. salami ostre 

0,5 cebuli czerwonej z karmelizowanej

0,5 cebuli białej z karmelizowanej 

0,5 szkl. tartego sera żółtego/mozzarella

0,5 szkl sosu pomidorowego z kawałkami pomidorów cherry

ONA 

pomidory cherry 

szynka włoska 

rukola 

0,5 szklanki tartej mozzarelli

2 duże łyżki sera ricotta 

0,5 szkl. sosu pomidorowego z kawałkami pomidorów cherry 

PRZYGOTOWANIE

CIASTO:

• Pierwszy krok to przygotowanie rozczynu z drożdży. Do miski wlać ciepłe mleko/wodę (nie wrzątek), podrobić drożdże dodać łyżkę mąki. Dokładnie wymieszać składniki, przykryć ściereczką i odstawić na bok aby drożdże zaczęły działać.
• Drugi krok. Do dużej miski przesiać mąkę dodać oliwę, cukier, sól. Następnie jak nasz rozczyn jest już gotowy to znaczy że drożdże już troszkę wyrosły dodajemy do mąki i dokładnie łączymy składniki. Ciasto zagniatamy, masujemy aż będzie gładkie wtedy mamy pewność że ładnie wyrośnie. 
• Ciasto możemy przygotować dzień wcześniej i włożyć na noc do lodówki, wówczas drożdże nam sfermentują, dojrzeją. Równie dobrze możemy, przygotować je tego samego dnia, ale przed wyłożeniem na blachę należy odstawić ciasto na 0,5 h aby ciasto nam wyrosło. 
• Ostatnim krokiem jest rozwałkowanie ciasta i wyłożenie na blachę, posmarowanie sosem pomidorowym (przepis poniżej), posypanie serem i wyłożeniem wybranych składników.

SOS:

Pomidory z puszki mieszamy z koncentratem, przyprawami. Pomidorki myjemy, kroimy na ćwiartki dodajemy do sosu. Tak przygotowanym sosem smarujemy pizzę.  

KOLEJNOŚĆ NAKŁADANIA SKŁADNIKÓW:

Pizze wyłożoną na blachę dzielimy pół na pół. Jedna połówka będzie pizzą ON natomiast druga połówka pizzą ONA. 

ON

• sos pomidorowy
• ser żółty
• salami 
• papryczki peperoni, chili
• cebula karmelizowana (tzn. cebula zeszklona na masełku)
• ser żółty (nie wielka ilość)

ONA

• sos pomidorowy 
• ser mozzarella
• pomidory cherry
• szynka włoska
• ser mozzarella (nie wielka ilość)

GDY JUŻ PIZZA JEST GOTOWA/ WYCIĄGNIĘTA Z PIECA:

• posypujemy rukolą
• szynką włoską 

JAK PIEC ??

Pizzę pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp 250 C przez około 20-30 min. Temperaturę możemy w czasie pieczenia zmniejszyć do 180 C. 

ZŁOTE MYŚLI

Pizzę możemy podawać z sosem czosnkowym. Jak taki sos zrobić?? Nic prostszego... 

• 2 łyżki jogurtu naturalnego, 
• 1 łyżka majonezu, 
• 3 ząbki czosnku przeciśniętego/poszatkowanego. 

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą. Gotowe 

LISTA ZAKUPÓW:

• drożdże
• mleko
• mąka
• papryka chili, peperoni
• salami
• szynka włoska
• rukola
• ser żółty
• ser ricotta
• ser mozzarella
• pomidory w puszce
• koncentrat
• pomidory cherry
• cebula

KOSZT około 30 zł